運動已是許多人日常生活中的一部分，運動過後泡上一杯乳清蛋白（Whey protein）更是不可或缺的一環。乳清蛋白到底有什麼魔力讓所有人運動過後都要來上一杯呢？讓我們一起揭開乳清蛋白神秘的面紗。

什麼是乳清蛋白？

乳清蛋白是從乳清提煉而出的蛋白混合物。起司生產過程中，牛奶凝結後所剩的液體就是乳清。早期，乳清被認為是無價值的產物，但研究發現其中富含蛋白質與胺基酸以及極快的消化速率，使它成為訓練後極佳的蛋白質來源。

三款市面上常見的乳清蛋白

1.濃縮乳清（WPC）

純度最低，價格是三款乳清蛋白裡最低的，除非腸胃敏感，否則濃縮乳清是首選。

2.分離乳清（WPI）

純度中等，不易造成腸胃不適，價格較濃縮乳清高。

 3.水解乳清（WPH）

純度最高，乳糖不耐症者，建議食用水解乳清，此款乳清價格較高。

三種乳清蛋白功效

1.提升肌肉合成

研究指出白胺酸能夠刺激肌肉蛋白合成，乳清蛋白含有較高的白胺酸，被認為具有提高肌肉合成效果。

2.提升基礎代謝

因肌肉量提升，身體的基礎代謝跟著提高，對想減重的人來說可消耗更多的熱量。

3.強化免疫系統

乳清蛋白主成份為α-乳白蛋白、β-乳球蛋白，以及血清蛋白、乳鐵蛋白、免疫球蛋白以及組織生長因子。這些成份分別被證實為增進免疫的成分，在一定範圍內協助調節免疫功能。 

乳清蛋白攝取時間

訓練中

建議混合一些可以快速消化的碳水化合物，訓練前先喝一點點，訓練中喝三分之二，剩下的於訓練結束後喝完，這方法可以避免腸胃不適，又可取得足夠的能量來促進訓練。

訓練後

為了避免訓練引發的肌肉流失並支持訓練後的恢復，訓練結束後一小時以內的黃金時間是補充乳清蛋白的最佳時刻。

增重期

增重期因提高熱量攝取，後期會有吃不下的「飲食反感」狀態，可以利用喝的方式來攝取營養素同時增加熱量，這方式也適合旅行或是沒時間吃飯時，泡上一杯混合碳水化合物的乳清蛋白粉，就是理想的一餐。

乳清蛋白極具方便性與易吸收性，對的飲用時間和正確的使用方式將可以輔助重量訓練後的增肌效果。但是想達到最佳增肌較果，最重要的還是要有好的睡眠、持續的訓練以及足夠的營養補充。

選擇天然的食物，好的飲食計劃，一樣能達到不錯的效果，如果你對乳清蛋白或是飲食計劃上有什麼問題，歡迎與我們聯繫，我們將盡力協助您解決問題，幫助您達到設定的目標。

#乳清是什麼 #乳清蛋白攝取時間